1. Tteokbokki
 |
| Tteokbokki |
Tteokbokki merupakan salah satu jajanan kaki lima paling populer di Korea. Tteokbokki atau kue beras pedas
adalah camilan yang terbuat dari kue beras rebus yang dipotong-potong
dan disajikan dalam saus pedas yang sudah dibumbui. Selain kue beras,
bahan lain yang sering ditambahkan ke dalam tteokbokki adalah terus
rebus dan lembaran fish cake. Tteokbokki merupakan salah satu variasi
dari kue beras (tteok). Dan selain tteokbokki, masih banyak lagi jenis
tteok. Info selengkapnya bisa dibaca di sini: 10 Makanan Khas Korea.Selatan
2. Odeng (Eomuk)
 |
| Odeng |
Selain tteokbokki, jajanan kaki lima lain yang paling populer di Korea
adalah odeng atau eomuk atau fish cake. Odeng terbuat dari ikan yang
dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu bersama bumbu-bumbu. Mirip
seperti bakso ikan di Indonesia. Adonan ini kemudian dibentuk, ditusuk,
dan direbus dalam air kaldu sayuran (lobak atau rumput laut) yang sudah
dibumbui agar rasanya lebih nikmat. Terkadang ada juga pedagang yang
memasukkan kepiting/seafood di dalam kuahnya, agar kaldunya semakin
lezat.
Odeng bermacam-macam bentuknya, ada yang panjang seperti sosis, ada yang
pipih dan ditusuk berlipat-lipat, dan ada juga yang bulat kecil-kecil.
Odeng biasa dimakan dan disajikan bersama kuahnya, bisa juga diberi atau
dicelupkan dalam saus. Jajanan kaki lima ini sangat populer pada musim
dingin dan paling enak dinikmati panas-panas.
3. Hot Bar
 |
| Aneka hot bar |
Hot bar (hat baa) adalah saudara kembar odeng, sama-sama dijual dengan
tusukan tapi yang ini dimasak dengan cara digoreng. Dan hot bar ini juga
lebih banyak variasinya. Ada yang dibuat dari adonan odeng saja, tetapi
ada juga yang diisi dengan kue beras dan juga sosis/hot dog (combo duo,
double juga nikmatnya). (Sebenarnya agak bingung sih, hot bar ini cuma
sebutan untuk yang terbuat dari adonan goreng saja, atau juga sebutan
untuk semua yang serba tusuk dan di goreng seperti sosis goreng, tteok
tusuk goreng, dll. Jadi mohon pencerahannya. Well, tetapi mungkin nama
tidak begitu penting dalam hal ini. Karena kita selalu bisa menggunakan
bahasa tubuh alias “tunjuk-tunjuk” :p). Hot bar biasanya diberi saus
tomat dan mustard biar lebih nikmat. Ada juga yang menggulingkannya
dalam saus tteokbokki.
4. Hot Dog dan Tokkebi Hot Dog
 |
| Corn dog atau hot dog ala Korea |
Orang korea sepertinya juga sangat gemar menyantap sosis atau hot dog.
Terbukti banyaknya pedagang kaki lima yang menjualnya. Dan sosis/hot dog
ini pun dijual dalam berbagai variasi, namun tetap... ditusuk. Ada yang
sosis goreng biasa dan ada yang sosis isi kue beras (Ya. Selain kimchi,
Anda juga akan sering menjumpai kue beras dalam berbagai makanan orang
Korea :D). Dan tadi di hot bar juga isinya sosis kan.
 |
| Tokkebi hot dog khas Korea :) |
Nah selain yang bentuknya terlihat jelas sosis dari luar, ada juga corn
dog. Yaitu sosis/hotdog yang dibungkus dengan adonan yang terbuat dari
campuran tepung jagung. Meskipun orang Korea tetap menyebutnya sebagai
“hot dog” sih. Korean style hot dog :D. Selain corn dog (hot dog) biasa,
ada juga ‘spesies’ yang namanya tokkebi hot dog. Tokkebi hot dog adalah
combo atau perkawinan silang antara corn dog dan french fries :D. Jadi
hot dog yang sudah dilapisi adonan masih dilapisi lagi dengan potongan
french fries, diselimuti adonan lagi, dan digoreng. Seperti jajanan
lainnya, tokkebi hot dog biasa dinikmati dengan saus tomat atau mustard.
5. Twigim
 |
| Aneka twigim |
Seperti tempura, twigim adalah aneka makanan kecil yang dibalut dengan
tepung dan digoreng. Ada banyak variasi dari twigim, tapi yang paling
sering dijumpai adalah udang, cumi, cabe, ubi manis, dan mandu
(pangsit). Untuk menikmatinya, twigim bisa dicelupkan ke dalam saus
tteokbokki agar lebih lezat.
6. Bungeoppang
 |
| Bungeoppang |
Bungeoppang atau bongeobbang adalah kue kecil berbentuk ikan yang
memiliki berbagai macam isian seperti pasta kacang merah, ubi manis,
chestnut, coklat, dll. Sekarang ini banyak juga penjual yang mengisinya
dengan krim aneka rasa. Kue ini mirip seperti waffle dan dibuatnya pun
menggunakan sejenis cetakan waffle, hanya saja bentuknya ikan.
Bungeoppang sangat populer di Korea dan bisa dengan mudah ditemui di
pedagang-pedagang kaki lima khususnya saat musim dingin. Meskipun
bentuknya ikan, bungeoppang tidak memiliki rasa atau mengandung bahan
ikan. Jadi hanya bentknya saja.
Kue berbentuk ikan ini sangat khas Korea dan katanya makanan ini
dianggap dapat membawa keberuntungan bagi yang memakannya J. Di Korea
juga banyak di jual waffle berbentuk bungeoppang dalam kemasan, yang
diproduksi oleh pabrik secara masal dan bisa dibeli di toko-toko retail.
Bungeoppang dalam kemasan ini biasanya memiliki isian es krim atau
kacang merah manis. Selain bentuk ikan, bungeoppang juga ada yang
berbentuk ikan besar (inkuhbbang) atau kepiting. Kue sejenis bungeoppang juga ada yang berbentuk bunga krisan (gukhwappang) dan juga berbentuk buah kenari/walnut (hodugwaja).
7. Delimanjoo
 |
| Delimanjoo |
Mirip dengan bungeoppang, gukhwappang, dkk, tetapi isinya bukan pasta
kacang merah, melainkan krim custard (susu-telur-gula) atau fla keju.
Pembuatannya juga hampir sama yaitu dengan menuang adonan ke dalam
cetakan, diberi isian, ditutup dengan adonan lagi, dan dipanggang hingga
matang.
8. Gyeranppang
 |
| Gyeranppang |
Masih soal kue, satu lagi kue yang menjadi jajanan kaki lima khas korea
adaah gyeranppang. Gyeranppang adalah kue manis khas Korea yang
berbentuk oval dengan telur ayam ceplok di atasnya. 1 kue, 1 telur.
9. Hotteok
 |
| Hotteok |
Hotteok adalah pancake ala Korea yang terbuat dari adonan pancake yang
diisi dengan isian yang manis, berupa campuran gula coklat, madu, dan
kacang giling atau biji-bijian. Untuk membuatnya, bulatan adonan yang
sudah diisi di letakkan di atas wajan datar lalu ditekan dengan alat
khusus hingga berbentuk bundar, tipis, dan lebar. Hotteok kemudian terus
dimasak di atas wajan, dibalik biar merata, dan ditungu sampai matang
dan bagian luarnya kecoklatan. Hotteok memiliki rasa manis dan banyak
dijual pada musim dingin. Selain hotteok yang berbentuk tipis persis
seperti pancake, ada juga yang menjual hotteok yang agak tebal dan
mengembang mirip seperti roti goreng.
10. Bbopki (Korean Sugar Cookies)
 |
| Bbopki |
Bbopki adalah permen krispi yang berbentuk bundar tipis. Gula-gula ini
terbuat dari larutan gula yang dicampur dengan baking soda sehingga
sangat renyah dan rapuh. Pada saat dimasak, sesaat sebelum dingin dan
mengeras, bagian tengahnya dicap dengan bentuk hati, bintang, atau
bentuk lucu lainnya. Bentuk yang ditengah ini bukan sekedar hiasan saja,
tapi ada tujuannya lho.
Bagi yang tidak tahu mungkin memakan bbopki begitu saja. Tapi orang
Korea biasanya memakannya sambil dibuat mainan atau ‘lomba’: siapa yang
bisa menyisakan bentuk bbopki bagian tengah dengan utuh, tanpa patah
atau cuil :p. Mengingat tekstur bbopki sangat rapuh, hal ini bukan
barang mudah. Memakannya harus sedikit demi sedikit dan sangat
hati-hati, agar tidak patah dan bagian pinggirnya habis, hanya
menyisakan bentuk bbopki yang di tengah. Saya sepertinya juga pernah
lihat di drama Korea tentang makan bbopki seperti ini, dan kalau
berhasil senangnya bukan main :D. Dan inilah mungkin yang menjadi daya
tarik terbesar dari bbopki... tradisinya :)
11. Gurita dan Cumi-cumi Kering
Salah satu jajanan kaki lima tradisional khas Korea adalah potongan
gurita dan cumi-cumi yang dikeringkan. Biasanya jajanan ini sudah
dibagi-bagi dalam gelas kertas dan dipanaskan dengan sedikit mentega
sebelum diserahkan kepada pembeli. Selain stik-stik dari gurita atau
cumi, pedagang biasanya juga menjual keripik cumi-cumi dan gurita.
12. Kkultarae
 |
| 1 box kkultarae |
Kkultarae adalah manisan berbentuk gulungan ‘benang-benang’ madu dan
gula yang berwarna putih dan berisi kacang-kacangan yang dihaluskan.
Agak mirip seperti permen kapas/gulali/arum manis di Indonesia, tapi
warnanya hanya putih. Benang-benang putih ini terbuat dari madu dan
sirup gula maltosa yang telah mengeras.
Untuk membuatnya, madu yang sudah mengeras ini dilubangi, lalu ditarik
hingga menyerupai benang. Pedagang biasanya meyakinkan pembeli, kalau 1
buah kkultarae terbuat dari 16.000 helai benang :D. Merekapun membuatnya
langsung di depan pembeli sambil bernyanyi dalam bahasa Korea, Inggris,
atau Cina. Setelah untaian benang dirasa cukup, kemudian diisi dengan
isian yang berupa kacang tanah, walnut, dan kacang almond yang
dihaluskan. Kkultarae biasa dijual dalam kotak, 1 kotak isi 10.
Kkultarae merupakan versi Korea dari permen ‘janggut naga’ asal Cina,
dan makanan ini aslinya juga berasal dari sana :)
13. Hweori Gamja (Tornado Potato)
 |
| Tornado potato dan hotdog tornado potato |
Tornado potato atau hweori gamja adalah jajanan pinggir jalan khas Korea
yang berupa keripik kentang tusuk yang berbentuk spiral panjang.
Camilan ini terbuat dari kentang utuh yang dipotong dengan pemotong
khusus sehingga berbentuk kepingan tipis yang kontinyu seperti spiral
atau gulungan angin tornado :D. Potongan kentang ini kemudian ditusuk
dan digoreng hingga kering dan renyah.
Untuk menikmati keripik kentang khas Korea ini, pembeli biasa
menggulingkannya dalam bumbu bubuk yang tersedia. Tinggal pilih, mau
rasa keju, bawang, atau pedas. Selain tornado potato original, di Korea
ada juga yang menjual tornado potato dengan sosis di tengahnya. Dan
jadilah, bukan fish and chips tetapi hotdog and chips! (Nope, ini nama
karangan saya sendiri :p).
14. Jipangyi Ice Cream
 |
| Jipangyi ice cream |
Satu lagi jajanan pinggir jalan inovatif di Korea yaitu jipangyi ice
cream. Tak seperti es krim biasa, es krim ini tidak dimasukkan dalam
cone pada umumnya, melainkan dalam roti berbentuk tongkat yang
berlubang. Es krim ini khususnya populer di Insadong.
15. Sundae
 |
| Potongan Sundae dan hati rebus |
Soondae atau sundae adalah sosis berwarna hitam yang terbuat dari usus
babi yang diisi dengan darah dan bahan lain seperti nasi ketan atau
bihun. Makanan ini telah lama dikonsumsi orang Korea sejak zaman dulu,
dan masih populer hingga sekarang. Potongan sundae biasa disajikan
dengan potongan hati/jantung (sapi/babi) rebus.
Dari 15 jajanan pasar atau jajanan pinggiran khas Seoul ini, ada yang pingin? Hehehe
Sepertinya saya sendiri pingin mencicipi kue beras dan roti ikan mas itu. Mimpi kalee ya.. ^_^
Sekian terima kasih, semoga bermanfaat...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar